В разделе представлена коллекция пчаков и кордов с высокой закалкой, твердость клинков 58-60 HRC. Основная марка стали инструментальная - У8, так же есть кухонные ножи из дамаска. Этими клинками можно работать уже с любыми кухонными продуктами, в том числе твердыми, такими как кости и замороженное мясо.
(!!!) Все клинки из высокоуглеродистой стали (или с ее содержанием, например, так же в дамасской стали) необходимо после работы вытереть насухо, т.к. сталь окисляется и при соприкосновении влаги и кислорода появляется на металле коррозия.
При соблюдении несложных рекомендаций срок службы ножа неограничен!
Подбор товара
